Program Studi Budidaya Tanaman Hortikultura merupakan salah satu dari sebelas program studi di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh yang melaksanakan pendidikan jalur profesional program D3, bertujuan untuk menghasilkan tenaga tingkat menengah tinggi (upper middle level) yang terampil, profesional dan memiliki kemampuan manajerial yang handal khususnya pada bidang Budidaya Tanaman Hortikultura (sayuran, buah-buahan, dan tanaman hias (bunga)). Berdasarkan Undang-undang Pendidikan Nasional Nomor 20 Tahun 2003, bahwa Pendidikan Politeknik Pertanian merupakan pendidikan Vokasi dalam bidang pertanian.
Program Studi Budidaya Tanaman Hortikultura mempunyai peranan yang sangat strategis dalam pengembangan perekonomian, terutama kontribusinya terhadap ketahanan pangan, kesempatan kerja, dan lapangan usaha terutama dibidang hortikultura. Sub sektor hortikultura merupakan penarik bagi pertumbuhan industri hulu dan mendorong pertumbuhan industri hilir yang mempunyai kontribusi terhadap perekonomian daerah